ปัจจุบันมีคนสนใจน้ำมันดอกพริมโรสบานเย็นกันมาก ทั้งที่มุ่งใช้รักษาสุขภาพและด้วยสาเหตุอื่น โดยยังไม่รู้ว่าน้ำมันดอกพริมโรสบานเย็นนี้มันคืออะไร และผลที่ว่าดีต่อสุขภาพนั้นดีจริงหรือไม่ และจำเป็นที่เราต้องกินน้ำมันดอกพริมโรสบานเย็นขนาดไหน  เรื่องของน้ำมันดอกพริมโรสบานเย็นเกี่ยวข้องโดยตรงกับเรื่องของกรดไขมันจำเป็น ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของไขมัน สารอาหารจำเป็นหนึ่งให้ห้าหมู่ในตำราโภชนาการ แต่ก่อนเราไม่ค่อยเห็นความสำคัญของไขมัน และกระทั่งโทษว่าไขมันคือผู้ร้ายทางสุขภาพ ทั้งนี้เนื่องจากยุคสมัยปัจจุบันเรากินไขมันกันเพลินจนล้นเกินและเป็นสาเหตุของโรคไขมันเลือดสูง โรคความดันเลือดสูง โรคหัวใจ อัมพาต ตลอดจนมะเร็งบางชนิด จนคนทั่วไปกลัวการกินไขมันในระดับหนึ่ง

ISBN :  974-772-041-8
ผู้เขียน / เรียบเรียง :  ปาริชาติ  สักกะทำนุ
พิมพ์ครั้งที่ :  4
จำนวน  128  หน้า