ข้าวกล้อง และพัญพืช รวมไปถึงเนื้อปลา เป็นอาหารจากธรรมชาติที่มากด้วยวิตามินและเกลือแร่ที่จำเป็นต่อร่างกาย การกินข้าวกล้อง กินถั่ว งา ปลา จึงช่วยผดุงสุขภาพ รักษาโรคได้โดยไม่ต้องกินยา  ในอดีต คนไทยเราไม่ค่อยเจ็บป่วยด้วยโรคร้ายแรงต่างๆ ทั้งนี้ เพราะคนไทยโบราณมีภูมิต้านทานที่ดี จากอาหารการกินที่กินในชีวิตประจำวัน การกินข้าวกล้อง ที่อุดมด้วยวิตามินอี บี เซเลเนียม สารเส้นใย ทำให้ภูมิต้านทานแข็งแกร่ง แต่ปัจจุบันที่เราหันมากินข้าวขาว สุขภาพคนไทยจึงอ่อนแอลง การแก้ปัญหาก็ใช้วิธีแต่โบราณ คือ หันมากินข้าวกล้อง ที่จะช่วยป้องกันและรักษาโรคได้มากมาย เช่น ไขมันเลือดสูง โรคอ้วน เหน็บชา มะเร็ง ท้องผูก ส่วนงา เป็นธัญพืชที่อุดมด้วยแคลเซียม ในปริมาณมากกว่านมวันหลายรเอยเท่า ถั่วเหลืองก็อุดมด้วยโปรตีนที่เหมาะสมกับที่ร่างกายต้องการ สำหรับปลา เป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย โคเลสเตอรอลต่ำ แล้วทำไมเราจึงทิ้งข้าวกล้อง ถั่ว งา ปลา แล้วหันมาดื่มนมวัวที่มีโทษมากกว่าประโยชน์กันเล่า

ISBN : 978-974-9751-49-7
ผู้เขียน / เรียบเรียง :นพ.บรรจบ  ชุณหสวัสดิกุล
พิมพ์ครั้งที่ :  3
จำนวน  104  หน้า